スーパーフードって何？
という方へ。
一般の食品よりビタミン、ミネラル、クロロフィル、アミノ酸といった必須栄養素や健康成分を多く含む、おもに植物由来の食品
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日本スーパーフード協会に定義が載ってます。
スーパーフード各種の解説も載っていて興味深いです。どんな料理にしたら良いかの簡単なレシピも付いています。
最近注目されているキヌア、フリーカ、タカキビなどの古代からある穀物も食物繊維が豊富でNASAが注目しているほど。
どう普段の食生活に取り入れるかが課題かな〜。
ちなみにこのキヌア、玄米の10倍の食物繊維が含まれています。便秘解消やアンチエイジングにも良さげ。
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